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新ラルース料理大事典 全巻 新ラルース料理大事典 (全4巻) LAROUSSE gastronomique - フランス料理の詳細情報
新ラルース料理大事典 (全4巻) LAROUSSE gastronomique - フランス料理。辻調理師専門学校翻訳料理人なら欲しくなる大事典です。✧料理名原語、発音、日本語訳、説明、ルセット✧食材(野菜、肉、魚、チーズ、その他にんにくやキャビアなどなんでも)の品種と特徴の一覧表✧食材の下処理法✧地方料理、ワイン産地の写真✧ドイツ、イタリア、スペイン等のワイン産地✧索引付きで料理名からも探せます料理を勉強中の方には分からない事を調べ知識を増やせ、シェフの方には新メニューのヒントになる大事典だと思います。料理教室の先生にもオススメです！当時10万円以上で購入しました。市販はされていないので書店で購入することはできません。カバーにスレや中に焼けなどありますが、破れていたり、書き込み等はございません。まだまだ使用できますので、必要な方はどうぞ。宅急便で発送致します。※ ご質問等ごさいましたら、お問い合わせ下さい。※ 自宅保管、素人検品なので、汚れ、見落とし等あるかもしれません。神経質な方はご遠慮下さい。※他サイトにも出品しております。突然削除することもありますがご了承ください。#フランス料理#イタリア料理#デザート#チーズ#図鑑#辞典#事典#レシピ本#料理本
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